就是来学习的，.椒点餐厅.
来上海吃两顿饭，广舟和椒点
董克平饮馔笔记
朋友老乌在上海的新店开业，邀我过去凑个热闹。朋友接我去了广舟吃中饭，老乌赶来陪我。
.广舟.
- 菜式 -
溏心蛋、咸鸡、烤菜、火腿
粉丝羹
石烹和牛
乳鸽
滋味饱满，汁水丰盈。
海蜇里子烧白菜
没想到广舟也做这道青岛菜。
白菜烧的软烫甜糯。
豌豆尖
海鲜面
黑芝麻汤圆
很好吃，香甜可口，细腻软糯。
椒点餐厅香港广场店今天开业。老乌请了很多朋友，周元昌老师、胡丽妹、地主陆老师、沈嘉禄老师和我先后致辞，祝贺椒点新店开业。很佩服上海的城市水平：同时现在上海餐饮状况也比北京好上许多，业态丰富，名店多。
黑珍珠榜单上，上海餐厅获得了最多的提名，就是一个证明。我来上海，就是来学习的，吃了好吃的还能学到很多餐饮知识，饱了口福，涨了见识，这样的城市是要多来的。
.椒点餐厅.
- 菜式 -
火焰烧椒鲍鱼
功夫蒜泥白肉
琉璃心棒棒鸡
巧拌樱桃萝卜
江畔夫妻肺片
沙窝擂椒茄子
蓉城翡翠飘带
琼花开翠欲滴
招牌酸辣鱼翅
歌乐山辣子鸡
鲍鱼圆蹄海参
开运沸腾龙虾
宫保雪花牛肉
传统水煮雅鱼
椒麻飘香牛舌
凤尾虾粉丝煲
手工红糖糍粑
菜不错，老乌对餐厅的定位把握准确，在新天地这里人均200-300，市场前景应该不错。周边写字楼多，大公司多，平时人流熙攘，也有一定的消费能力。
按照老乌的说法，椒点餐厅走的是“品质消费”路线，为白领和一般商业聚会有品质的菜肴和环境。比大众消费高一些，比高端餐厅便宜一些，用有滋味有品质的菜品吸引周边的客群。餐厅经营菜品、服务很重要，这也是一个餐厅的立身之本，同样位置也很重要，有人流，更要有与之匹配的客群。
董克平饮馔笔记
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本文相关词条概念解析：
餐厅
在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅装修既然讲究实用，也要加入个人喜爱的温馨元素，增加些许情调。富有格调的餐厅装修，全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成，并非简单的堆砌。
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