我做的2人份的，上班出门前来一锅美味疙瘩汤，葱能够驱寒
日期：2021-01-16 10:45:23 来源：互联网 编辑：小狐 阅读人数：773
寒冷的冬天，上班出门前来一锅美味疙瘩汤，驱寒暖身暖心！用料：西红柿1个 / 面粉适量/鸡蛋1个 / 油麦菜3颗/香油1/2勺 / 油适量/盐适量 / 水适量/葱花适量做法：1、葱能够驱寒，可以多放，西
寒冷的冬天，上班出门前来一锅美味疙瘩汤，驱寒暖身暖心！
用料：
西红柿1个 / 面粉适量/鸡蛋1个 / 油麦菜3颗/香油1/2勺 / 油适量/盐适量 / 水适量/葱花适量
做法：
1、葱能够驱寒，可以多放，西红柿切小丁，青菜切小段
2、两量杯面粉，水龙头水流开到最细，用筷子搅拌成絮状，没有多余面粉
3、炝锅
4、西红柿炒出汤汁，放入500ml水，我做的2人份的。打一个鸡蛋，搅拌均匀备用
5、大火烧开，放入面絮，如果有大块的要用筷子夹小一些，再次烧开，把鸡蛋液沿着锅边均匀撒入，放生抽2勺，盐1勺
6、再烧开1分钟，撒入青菜，半勺香油，半勺鸡精，关火
7、配上锅贴味道好极了
疙瘩汤的烹饪技巧：
1.鸡蛋液一定要沿着锅边撒入，稍微一搅拌就熟了，不要煮太久
2、青菜最后放，放完就可以关火，搅拌一下就行，撒调料
本文相关词条概念解析：
疙瘩汤
疙瘩汤，来自北方，现在南北皆有，主要原料就是面粉（小麦面粉），黑木耳，虾仁，黄瓜片。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。
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